中環海味.明都森記老闆關生(森哥)於2019年ViuTV電視節目「大廚背後」接受米芝蓮星級大廚鄭永麒(Vicky Cheng)訪問,
介紹其餐廳VEA怎樣利用花膠,海參,鮑魚等中式食材入饌法國菜,關生(森哥)與鄭永麒Vicky兩位惺惺相惜研究食材,
我們一齊重溫一下這個精彩的電視節目

(從6:29開始)