300克
2-3 天
► 特色: 味道清新鲜甜,肉质细嫩
► 包装尺寸(cm) / 件数 : 18 x 18 x 5.2
► 功效: 鲍鱼,自古以来就是海产「八珍」之一,因其营养价值高而成为名贵的海洋食用贝类,被誉为「餐桌黄金,海珍之冠」
鲍鱼本身营养价值极高,含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素
中医认为它是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ,有较强的抑制癌细胞的作用
► 处理方法: 清洗后冷水下鲍鱼煲一小时,熄火后焗至翌日,之后再煲半小时,熄火焗至水冻。
► 储存方法: 新水鲍鱼购入后,若不是马上食用,最好可把它置于猛烈的阳光下复晒2-3小时,趁热气未散用玻璃或者陶罐密封放置。 2-3个月后就成为「旧水鲍鱼」,纤维收缩,更具香味。 (注:鲍鱼忌虫蚁,要密封保存)存放一段时间后,鲍鱼身上会出现白霜,这是一种盐分渗出的正常现象。若是短期存放,可以用胶袋密封后放在冰箱速冻层,但忌长期存放,以免失去鲍鱼风味。
► 产地: 中国大陆