150克
2-3 天
► 特色: 味道清新鮮甜,肉質細嫩
► 包裝尺寸(cm) / 件數 : 18 x 18 x 5.2
► 功效: 鮑魚,自古以來就是海產「八珍」之一,因其營養價值高而成為名貴的海洋食用貝類,被譽為「餐桌黃金,海珍之冠」
鮑魚本身營養價值極高,含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素
中醫認為它是一種補而不燥的海產,吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。鮑魚肉中含有鮮靈素I和鮑靈素Ⅱ,有較強的抑制癌細胞的作用
► 處理方法: 清洗後冷水下鮑魚煲一小時,熄火後焗至翌日,之後再煲半小時,熄火焗至水凍。
► 儲存方法: 新水鮑魚購入後,若不是馬上食用,最好可把它置於猛烈的陽光下復曬2-3小時,趁熱氣未散用玻璃或者陶罐密封放置。2-3個月後就成為「舊水鮑魚」,纖維收縮,更具香味。(註:鮑魚忌蟲蟻,要密封保存)存放一段時間後,鮑魚身上會出現白霜,這是一種鹽分滲出的正常現象。若是短期存放,可以用膠袋密封后放在冰箱速凍層,但忌長期存放,以免失去鮑魚風味。
► 產地: 中國大陸