日本乾鮑的生產及加工主要在北海道、青森縣、岩手縣等地
日本生產的網鮑、吉品鮑(吉濱鮑)、禾麻鮑(窩麻鮑)被稱為「三大名鮑」
日本乾鮑除了香氣濃郁,主要是能讓食客魂牽夢縈的那一口「溏心」的口覺
「溏心」是指鮑魚經乾制、漲發後,將其煮至中心部分黏軟,呈不凝結的半液體質地
入口時柔軟有韌度,中心還帶有少許粘著牙齒的感覺,越咀嚼越香,滿口鮮美的海產味
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日本乾鮑的生產及加工主要在北海道、青森縣、岩手縣等地
日本生產的網鮑、吉品鮑(吉濱鮑)、禾麻鮑(窩麻鮑)被稱為「三大名鮑」
日本乾鮑除了香氣濃郁,主要是能讓食客魂牽夢縈的那一口「溏心」的口覺
「溏心」是指鮑魚經乾制、漲發後,將其煮至中心部分黏軟,呈不凝結的半液體質地
入口時柔軟有韌度,中心還帶有少許粘著牙齒的感覺,越咀嚼越香,滿口鮮美的海產味